"رحلة مطبح هاينان على طرف اللسان": تذوق الأطعمة المتميزة في مدينة هايكو

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2017:12:04.10:10

4 ديسمبر 2017/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ زار الصحفيون الصينيون والأجانب المشاركون في "رحلة مطبخ هاينان على طرف اللسان" يوم 1 ديسمبر ، عدة مطاعم مميزة في مدينة هايكون حاضرة مقاطعة هاينان، مثل مطعم لونغ تشيوان، وشارع تشيلو لثقافة الطعام، وساحة دينغ تسون للأطعمة البحرية وغيرها. حيث قام الوفد الصحفي بتجريب ثقافة الطعام في هاينان.

مطعم لونغتشيوان

قام مطعم لونغتشيوان بعرض أطباقه المتميزة وأحد أشهر 4 أطباق هاينان "دجاج ونتشانغ". ويطبخ هذا الطبق بلحم الدجاج المدجّن لـ 180 يوما، ثم يغلى في ماء الجوز ويضاف له البهارات. ثم يتم إخراجه بعد 6 إلى 8 دقائق. وتتميز هذه الطريقة في إعداد الطعام بالحرفية التي تحافظ على الطعم الأصلي للمكونات الغذائية، وحلاوة المذاق.

دجاج ونتشانغ

مجموعة لونغ تشيوان ، تمثل أكبر قاعة لتصنيع وتوفير الدجاج بمدينة هايكو.