دراسة: زيت الذرة قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بين الصينيين

هانغتشو 18 أغسطس 2020 (شينخوا) اكتشف باحثون صينيون أن الأحماض الدهنية n-6 المتعددة غير المشبعة، والمعروفة أيضًا باسم أوميغا 6، قد تزيد من خطر الإصابة بالنوع 2 من مرض السكري بين الصينيين.

وتم التكهن بأن تناول كميات كبيرة من زيت عباد الشمس وزيت الذرة، وكلاهما غني بالأحماض الدهنية n-6، قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

ويُعتقد أن ميكروبيوتا الأمعاء، وهي كائنات دقيقة تعيش في الجهاز الهضمي، تلعب دورًا مهمًا في الإصابة بمرض السكري. وكانت الدراسات حول ارتباط ميكروبيوتا الأمعاء واستقلاب الأحماض المتعددة غير المشبعة ومرض السكري محدودة.

وقام باحثون من جامعة ويست ليك وغيرها من المؤسسات البحثية الصينية بتحليل ميكروبيوتا الأمعاء في عينات البراز لـ2731 مشاركًا غير مصابين بمرض السكري من النوع 2 بين عامي 2008 و 2013 في مدينة قوانغتشو جنوبي الصين، وفحصوا روابط المؤشرات الحيوية للأحماض الدهنية n-6 في الدم مع التطور من مرض السكري من النوع 2 وتكوين ميكروبيوتا الأمعاء.

وعلى مدى ست سنوات من المتابعة، وجد الباحثون أن 276 من المشاركين أصيبوا بالنوع 2 من مرض السكري. كما اكتشفوا أن ارتفاع مستويات أحماض جاما لينولينيك، العلامة الحيوية في الدم للأحماض الدهنية n-6، كانت مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، مع تشكيل أقل تنوعًا لميكروبيوتا الأمعاء.

وقال الباحثون إن دراستهم تظهر أن تناول كميات كبيرة من الأحماض الدهنية n-6، ومصدرها الرئيسي بين الصينيين هو زيت الطهي، قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 من خلال التأثير على تشكيل ميكروبيوتا الأمعاء.

وأوصوا باستخدام زيت طهي يحتوي على المزيد من أحماض أوميغا 3 الدهنية أو زيوت بها المزيد من الأحماض الأحادية غير المشبعة مثل زيت بذور الكتان وزيت الزيتون، مع ملاحظة أن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لإثبات نتائجهم.

ونُشرت النتائج التي توصلوا إليها في مجلة العناية بمرضى السكري "Diabetes Care" في يوليو.