بعد العثور على فيروس كورونا الجديدة في الأطعمة المستوردة المجمدة في أنحاء الصين، كيف تتجنب مخاطر الأطعمة المجمدة؟

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2020:08:14.11:21

14 أغسطس 2020/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ أفاد مكتب الوقاية من الأوبئة ومكافحتها في مدينة تشنتش يوم 13 أغسطس، أنه في فحص واختبار سلسلة أغذية التبريد المستوردة، ظهرت نتيجة إيجابية لاختبار الحمض النووي لفيروس كورونا الجديد على العبوة الخارجية لعلبة واحدة من أجنحة الدجاج المجمدة المستوردة من البرازيل.

وفقًا لإحصاءات غير مكتملة من تقارير علنية، منذ يوليو، تم العثور على فيروس كورونا الجديدة على عبوات الأغذية المجمدة المستوردة في العديد من الأماكن في الصين (فوجيان ولياونينغ وجيانغشي وتشونغتشينغ ويوننان وشاندونغ وآنهوي وقوانغدونغ).

 لماذا يوجد فيروس كورونا الجديدة في الأطعمة المجمدة المستوردة؟

قال الخبراء إن هذا الوضع مرتبط بشكل أساسي بخطورة وضع الوباء في الخارج، وسهولة التلوث أثناء معالجة الأغذية المجمدة. حيث أن تخزين منتجات المأكولات البحرية المجمدة عادة ما تكون في بيئة منخفضة الحرارة، وكلما انخفضت درجة حرارة البيئة، كلما طالت مدة بقاء الفيروس، لذلك من السهل العثور على فيروس كورونا الجديد في منتجات المأكلولات البحرية المجمدة أو على عبواتها.

الجدير بالذكر أن العينات الحالية التي تم اختبارها إيجابية لفيروس كورونا الجديد هي العبوة الخارجية للمنتجات الغذائية المجمدة، مما يدل على أن معظم العبوات ملوثة بالفيروس وأن بقاء الفيروس لمدة أطول مرتبط ببيئة النقل والتخزين .

قال الخبراء، "من خلال الكشف عن عدد كبير من العينات في أماكن مختلفة، تبين أن الفيروس لم يتم اكتشافه في المأكولات البحرية المجمدة نفسها، مما يعني أن احتمال تلوث الطعام نفسه بالفيروس ضئيل للغاية، وأن احتمال انتقال الفيروس عن طريق الطعام ضئيل نسبيًا".

ولتجنب المخاطر المحتملة، يقترح الخبراء الانتباه إلى النقاط التالية عند شراء ومعالجة أغذية مجمدة مستوردة: ـ

- تجنب الاتصال المباشر بيديك بعد شراء منتجات المأكولات البحرية والأطعمة المجمدة، واستخدام كحول75٪ لتطهير العبوة الخارجية .

- الانتباه الى فصل المواد الخام والمطبوخة عند التنظيف والقطع لمنع إنتقال التلوث

- بعد غسل ومعالجة الاغذية المجمدة، اغسل يديك بالصابون والماء النظيف المتحرك لمدة 20 ثانية على الأقل.

- ضرورة طهي الطعام جيدًا قبل الاستهلاك.