سلطعون المياه العذبة في طريقه لموائد الصينيين الاحتفالية

نانجينغ 24 سبتمبر 2017 / أبحر عشرون قاربا لصيد السلطعون في بحيرة يانغتشنغ، التي تشتهر بإنتاجها لأطيب نوع من سلطعون المياه العذبة بالصين، أبحروا يوم السبت إيذانا ببدء موسم صيد السلطعون هذا العام.

ويعد السلطعون طبقا رئيسيا على مائدة عشاء الأسرة الصينية في عيد منتصف الخريف، الذي يحل في 4 أكتوبر هذا العام.

وتشهد بحيرة يانغتشنغ في مدينة سوتشو، بمقاطعة جيانغسو شرقي الصين، أجواء احتفالية كبيرة خلال تلك الفترة حيث يتدفق المشترون إلى رصيف الميناء لتحية القوارب العائدة.

وقال ما قانغ، نائب رئيس مديرية الزراعة في سوتشو: إن إنتاج البحيرة من السلطعون هذا العام يقدر بـ 1200 طن.

وأوضح أن حكومة المدينة أمرت هذا العام بتقليص المساحة التي يتم استزراع السلطعون بها بالبحيرة إلى النصف لتصل إلى 1066 هكتارا، لضمان جودة المياه.

وتابع قائلا "إن سلطعون يانغتشنغ ربما يكون أكبر بكثير من قبل."

ويقول تجار السلطعون إن أسعاره أعلى بنسبة تتجاوز الـ15بالمئة هذا العام، مشيرين إلى أن أسعار الجملة لإناث السلطعون ستصل إلى 200 يوان (30 دولارا أمريكيا) لكل 500 جرام.

واعتاد الصينيون تناول السلطعون في الخريف، وهو الوقت الذي يكون فيه لحمه أطيب ما يكون. وتعود هذه العادة إلى أسرة هان (202-220 قبل الميلاد).

ويتفاءل الصينيون بالسلطعون، إذ أن نطق اسمه باللغة الصينية هو "شيه"، وهو نفس نطق كلمة شكرا بالصينية.