مقالة : اكتشاف رواسب حليب عمرها ثلاثة آلاف سنة في موقع قديم على هضبة التبت

لاسا 20 فبراير 2023 (شينخوا) اكتشف باحثون صينيون رواسب حليب يرجع تاريخها لأكثر من 3000 سنة في موقع أثري في محافظة ناملينغ بمدينة شيغاتسه في منطقة التبت ذاتية الحكم، مما يشير إلى أن السكان المحليين كانوا يستهلكون الحليب منذ آلاف السنين.

ونُشر البحث، الذي أجراه كل من معهد أبحاث هضبة التبت التابع للأكاديمية الصينية للعلوم وجامعة لانتشو، ومعهد حماية الآثار الثقافية في منطقة التبت ذاتية الحكم، وغيرها من المؤسسات بشكل مشترك، في مجلة "نشرة العلوم" (Science Bulletin).

ووفقاً للدراسة، طور شعب التبت تقاليد غذائية فريدة تختلف عن مناطق السهول، للتعويض عن فقدان الطاقة والإجهاد التأكسدي. وتعتبر منتجات اللحوم مثل لحم البقر والضأن من الأطعمة الشائعة في هضبة التبت، حيث توفر البروتينات والدهون الوفيرة لجسم الإنسان للحفاظ على عملية التمثيل الغذائي.

وأشارت الدراسة إلى أن منتجات الألبان من الماشية والماعز يمكنها أن تخفف من تصلب الشرايين الناجم عن الإفراط في استهلاك اللحوم وتجديد مضادات الأكسدة والبروبيوتيك والمواد الغذائية المختلفة.

وذكر البحث أنه في عصور ما قبل التاريخ، من الممكن أن تكون منتجات الألبان هي الغذاء اليومي للمجتمعات الرعوية في هضبة التبت.

وقال: "مع ذلك، لم يتم العثور على دليل مباشر على وجود منتجات الألبان خلال عصور ما قبل التاريخ في المناطق المرتفعة بهضبة التبت، باستثناء بعض العلامات من بقايا طعام مرئية".

وتم الاكتشاف الأخير في موقع أطلال قونغثانغ، الذي يقع على ارتفاع 4000 متر عن مستوى سطح البحر على الضفة اليسرى لأحد روافد نهر يارلونغ تسانغبو.

وتشير نتائج تأريخ بقايا النباتات إلى أن الموقع يعود إلى ما قبل 3000 عام. واكتشف الباحثون أيضا قطعا فخارية في الموقع وقاموا بتحليل ستة منها بحثاً عن بقايا دهنية.

وقال تشانغ يوي نان، باحث في معهد أبحاث هضبة التبت: "وجدنا أن ثلاث قطع فخارية منها بها رواسب ألبان".

وأضاف تشانغ قائلا: "من خلال التحليل التقني، تأكدنا أيضا أن تاريخ القطع الثلاث يتوافق مع الموقع الأثري، مما يثبت أن الفخار كان يستخدم بالفعل من قبل سكان ذلك الوقت".

وأشار البحث إلى أنه على عكس المنتجات الحيوانية الأولية مثل اللحوم والدم التي لا يمكن استخلاصها إلا لمرة واحدة فقط في عمر الحيوان، فإن المنتجات الحيوانية الثانوية تُعرف بأنها يمكن استغلالها بدون الحاجة لذبح الحيوانات مثل الحليب والصوف.

وفقاً ليانغ شياو يان، الأستاذة في جامعة لانتشو، فإن وقت رواسب الحليب في أطلال قونغثانغ تزامن مع تدجين الحيوانات العاشبة والزراعة وتربية الحيوانات في موقع تشيويقونغ الأثري في لاسا وموقع بانجا في شاننان.

وقالت: "قد يعني ذلك أن تطور الحليب كمنتج ثانوي حدث في نفس الوقت الذي استخدمت فيه المنتجات الحيوانية الأولية في هضبة التبت".