السمك المجفف في مدينة رونغ تشنغ، مذاق لذيذ وتاريخ طويل (4)

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2022:01:14.16:10

14 يناير 2022/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ يعد تناول الأسماك المجففة خلال عيد الربيع رمزًا "لمذاق العام الجديد" في شبه جزيرة جياودونغ التابعة لمقاطعة شاندونغ شمال الصين. ويعود تاريخ تجفيف السمك من قبل الصيادين في مدينة رونغتشنغ بمقاطعة شاندونغ إلى آلاف السنين، وقد تم إدراجه في قائمة التراث الثقافي غير المادي لمقاطعة شاندونغ.

ويقوم السكان المحليون أول بغسل الأسماك بمياه البحر، ثم تخليلها وتجفيفها وشطفها لتصبح الأسماك مجففة ومالحة ولذيذة.

في السنوات الأخيرة، نجح صيادو رونغتشنغ في تسويق أسماكهم المجففة نحو عدة أماكن، من خلال غرف البث المباشر عبر الإنترنت ومتاجر الإنترنت.