بدء ترويج بيض الفاصوليا الخضراء في السوق الصينية (2)

17 مايو 2019 /صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ظهرت الأطعمة المطبوخة من البيض النباتي الذي أطلقته شركة هامبتون كريك فودز الأمريكية، في 15 مايو الجاري بشانغهاي. ورغم أن هذا البيض قد صنع من الفاصوليا الخضراء، إلا أن طعمه يشبه البيض الحقيقي، كما أن محتوى البروتين فيه يقترب من مستوى البيض العادي.

يُذكر أن البيض النباتي الذي يسمى ب"جست"(JUST) قد دخل السوق الصينية رسميا، ويمكن للمستهلكين شرائه من خلال منصات التسوق عبر الانترنت مثل جينغدونغ وعلي بابا وغيرها.

وقال المدير التنفيذي للعلامة التجارية "جست" جوش تيتريك في مقابلة مع وسائل الإعلام الصينية، إن شركته هاجس حماية البيئة هو الذي دفع شركته لتطوير البيض النباتي. وقال إن مساحة الأرض وكمية المياه الجوفية التي تحتاج إليها زراعة الفاصوليا الخضراء أقل بـ 70% مما يحتاجه البيض التقليدي، في حين أن البصمة الكربونية أقل ب40%. كما يتميز البيض النباتي بقيمته الصحية العالية ومذاقه اللذيذ.

ووفقا ل"جست"، تنتج الصين حوالي 435 مليار بيضة سنويا، كما يزداد طلب المستهلكين على تناول البروتين مدفوعا بعوامل مثل التحضر والنمو السكاني وارتفاع الدخل، ولكن كمية الأراضي المتاحة للزراعة تسجل تراجعا.

قبل ذلك، دخل البيض النباتي الذي تنتجه شركة "جست" إلى كل من أسواق الولايات المتحدة وسنغافورة وهونغ كونغ وماكاو، ولقي تقديرا عاليا من قبل المستهلكين. كما تم تصنيفه كأحد 10 منتجات ذكية قابلة للاستدامة في عام 2018 من قبل مجلة "تايم".