"فن تجفيف الخضروات" في شمال شرقي الصين (4)

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2022:10:10.14:13

10 أكتوبر 2022/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ بحلول شهر أكتوبر، تدخل عدّة مناطق شمال الصين أواخر فصل الخريف، وتبدأ درجات الحرارة منعرج النزول الحاد. لذا يسارع السكان إلى تخزين الخضروات قبل بدء الشتاء، على غرار الملفوف الصيني والفجل والبصل الأخضر. ويغتنم السكان ما تبقى من حرارة الخريف، لتجفيف هذه الخضروات ثم تخزينها لطهيها في الشتاء. لذلك، ومع بلوغ أواخر فصل الخريف من كل عام، تنتشر مشاهد تجفيف الخضروات في الشوارع والأزقة وعلى الجدران في مختلف مدن شمال الصين.