كباب شينجيانغ... طبق رفع من حرارة المنافسة بين المشاركين في مسابقة المهارات المهنية الوطنية

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2021:09:30.10:38

30 سبتمبر 2021/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ شهدت مسابقات المهارات المهنية الوطنية لإنعاش الأرياف التي أقيمت في مركز شينجيانغ الدولي للمؤتمرات والمعارض في يوم 27 سبتمبر الحماس والنشاط الشديدين، وانبعاث رائحة اللحم الضأن القوية التي عمت المركز.

قال شيا جين لونغ، رئيس لجنة التحكيم:"تعتبر هذه المرة الأولى التي يتم فيها تحديد مسابقة شوي أسياخ لحم الضأن في مسابقات المهارات الوطنية، حيث ركزت مسابقات الطهي التقليدية على ثمانية مطابخ صينية رئيسية. ولم تبرز مسابقة شوي أسياخ لحم الضأن خصائص تقديم الطعام في شينجيانغ فحسب، ولكنها تتوافق مع الاتجاه الجديد الحالي لاستهلاك الشباب أيضًا. "

مضيفا، إن المسابقة بأكملها تتضمن "إجراءين موصوفين" لشوي قطع لحم الضأن وشواء الأسياخ، بالإضافة إلى "إجراء اختياري" يسلط الضوء على خصائص طهي لحم الضأن المحلية. ويجب على المتسابقين القيام بذلك دفعة واحدة والانتهاء في غضون أربع ساعات.

قبل ذلك، أجرى ما مجموعه 23 مقاطعة في جميع أنحاء البلاد سباق التصفية، شارك فيه أكثر من 6000 متسابق. وفي النهاية، تم اختيار 640 متسابقًا وحضروا إلى شينجيانغ للتنافس في مسابقات المهارات المهنية الوطنية لإنعاش الأرياف.