لاول مرة .. جامعة لـ "معكرونة لحم البقر" بالصين تجذب الطلاب الأجانب (5)

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2020:09:10.16:01

10 سبتمبر 2020/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/جامعة مخصصة لتدريب المواهب المهنية الشاملة في مجال معكرونة لحم البقر، في مدينة لانتشو حاضرة مقاطعة قانسو بشمال غربي الصين، تجذب الطلاب الأجانب.

أسس الجامعة ليانغ شون جيان، الذي بدأ العمل في قطاع معكرونة لحم البقر في سن 16 عاما وحصل على لقب "أستاذ الطبخ الصيني"، حيث قال إن الجامعة لا تدرّب مهارة إعداد معكرونة لحم البقر فحسب، بل تعلّم النظريات وعلوم الإدارة في المجال.

في عام 2006، أقام ليانغ شون جيان دورة تدريبية لمعكرونة لحم بقر لانتشو واجتذبت العديد من الطلاب الأجانب من الخارج. ولكن الأمر أثار جدلا في قطاع الطعام، لأن بعض المعلمين يعتقدون أن طريقة إعداد معكرونة لحم البقر هي حرفة تقليدية سرية لا يمكن الكشف عنها للآخرين. مع ذلك، يقول ليانغ إن تعميم الحرفة يساعد على توارثها واتجاهها إلى الخارج.

في عام 2018، أسس ليانغ شون جيان معهد إدارة الأعمال الدولي لمعكرونة لحم بقر لانتشو الذي يعد أول جامعة صينية في المجال، وبلغ عدد الطلاب في الدفعة الأولى أكثر من 30 شخصا، وازداد عددهم إلى أكثر من 50 شخصا في عام 2019. كما تم إدراجها رسميا في نظام التعليم المهني العالي الوطني.

قال ليانغ إن عملية الدراسة تستغرق ثلاث سنوات، ويتم تعليم إدارة المطبخ والتسويق وغيرها من 13 دورة تدريبية أخرى.

حتى الآن، جذبت الجامعة الطلاب من الصين والولايات المتحدة وفرنسا وكندا وكوريا الجنوبية وأستراليا وبلدان أخرى.