قبل عيد منتصف الخريف... لمحة عن الحلويات التقليدية في الصين والدول العربية

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2019:09:02.15:35

كعك القمر،طعام تقليدي يتناوله الصينيون بمناسبة عيد منتصف القمر.

2 سبتمبر 2019 /صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ سيستقبل الصينيون عيد منتصف الخريف التقليدي في يوم الخامس عشر من الشهر الثامن حسب التقويم القمري الصيني، الذي سيصادف يوم 13 سبتمبر في العام الحالي. وبهذه المناسبة، من عادة جميع الصينيين منذ نحو ألف عام تناول كعك على شكل القمر اسمه "يوى بينغ"، لذوقه اللذيذ وظهره الجميل، وأهم من ذلك لشكله المستدير الذي يرمز إلى شمل الأسرة. ويبلغ الارتفاع لكعك القمر نحو بوصة واحدة، ويحشى من الداخل ببذور اللوتس، معجون الفول الأحمر، بذور البطيخ، تويجات الزهور المجففة ومح بيض البط المملح وغيرها.

إعداد الكنافة في مصر كحلوى مفضلة للمصريين بمناسبة الاحتفال برمضان واستقبال الضيوف.

مثل كعك القمر في الصين، هناك العديد من الكعكات والحلويات التقليدية في البلدان العربية أيضا، مثل الكنافة والكليجا. وتعتبر الكفانة من الحلويات الشهيرة الموجودة في جميع أنحاء العالم العربي، ويمكن العثور عليها في مصر وبلاد الشام وغيرها، باختلاف طفيف في الحشوات، حيث يتم استخدام الكريمة في مصر، في حين أن بلاد الشام تشتهر بكنافة النابلسي المحشوة بالجبنه. أما الكليجا فهى أقراص كعك مجوفة تصنع من الدقيق وتُحشى بالتمر أو العسل أو السكر أو دبس التمر أو بعض المكسرات. وتنتشر الكليجا في العراق والسعودية والدول المجاورة.

إعداد الكليجا في العراق باعتبارها حلوى تقليدية لدى العراقيين في الضيافة والأعياد.