تقرير: إيرادات سوق المطاعم الصينية تبلغ 626.3 مليار دولار عام 2018

بكين 2 أبريل 2019 / أظهر أحدث تقرير صادر عن شركة ميتوان-ديانبينغ، المزود الرائد بخدمات حسب الطلب على الإنترنت في الصين، أن إيرادات سوق المطاعم الصينية بلغت 4.2 تريليون يوان (626.3 مليار دولار أمريكي) خلال عام 2018.

ووفقا للتقرير، فإنها المرة الأولى التي تصل فيها إيرادات سوق المطاعم الصينية إلى عتبة 4 تريليونات يوان بعد تجاوزها 3 تريليونات يوان قبل 3 سنوات فقط.

وبين التقرير أن جيل ما بعد التسعينيات من القرن الماضي يعد أكبر مجموعة مستهلكة في هذا القطاع، حيث مثل أكثر من نصف إجمالي المستهلكين، بينما فاق عدد المستهلكات الإناث عدد نظرائهن من الذكور بشكل عام.

وتعتبر الوجبات الخفيفة والوجبات السريعة أكبر مطلبين في السوق، فيما يتوسعان بسرعة في معظم المدن الصينية.

وحافظ سوق خدمات توصيل الوجبات الغذائية عبر الإنترنت على نمو قوي في العام الماضي، حيث بلغ إجمالي حجم معاملات توصيل الوجبات الغذائية لشركة ميتوان-ديانبينغ 282.8 مليار يوان في عام 2018، بزيادة 65.3 بالمائة.

وتابع التقرير أن القدر الساخن ( طريقة طبخ صينية "هو قوه") أصبح الطعام الأكثر شعبية بين الطلبات عبر الإنترنت.

ويستعين قطاع المطاعم في الصين بالتكنولوجيا بشكل متزايد، بحسب ما ذكر جيانغ جيون شيان، رئيس الجمعية الصينية للطبخ، التي قعت شراكة استراتيجية مع شركة ميتوان-ديانبينغ للتعاون في مجالات مثل توحيد المأكولات الصينية وسلامة الأغذية وتطوير المنتجات والابتكار.