رواج قدر طبخ بعد عرض الفيلم الوثائقي "الصين على طرف اللسان 3" (3)

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2018:02:26.16:29

26 فبراير 2018/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/يحظى في الآونة الأخيرة، قدر الطبخ الحديدي "تشانغ تشيو" برواج كبير في جميع أنحاء الصين بعد ظهوره في الفيلم الوثائقي المشهور "الصين على طرف اللسان 3" الذي تم بثه مؤخرا.

يقع حي تشانغ تشيو في مدينة جينان بمقاطعة شاندونغ، والمعروف بصناعة السبك، ويعود تاريخها إلى أسرة تانغ. ويعتبر تشانغ تشيو "موطن صناع الحديد" المشهور، ويمر هذا القدر الحديدي بـ12 مرحلة تصنيع و18 عملية تحمية على النار، ويتم صقله بـ36000 تطريقة.

بالمقارنة مع القدر الحديدي المصنوع بالآلة، يتميز القدر المصنوع يدويا بقدرة أكبر على نقل الحرارة، كما أن الحدادة الدقيقة والكثيفة تجعل الطعام أقل عرضة للالتصاق، ما يجعل التوابل تتغلغل بشكل أفضل في الطعام.

قال ليو تسي مو الذي ظهر في الفيلم الوثائقي كأحد الحرفيين المتوارثين لصناعة القدر الحديدي "تشانغ تشيو"، إن الزبائن قاموا بشراء جميع مخزونه من القدور التي فاق عددها 2000 قدرا بعد عشرات الدقائق من ظهوره في الفيلم الوثائقي. كما تلقى طلبات بمئات الآلاف في غضون أيام قليلة، أكثر من نصفها من خارج الصين.

وقال ليو تسي مو إن كامل الفريق الحرفي يصنع كل عام بعض الآلاف فقط من هذه القدور. مايجعلهم غير قادرين على تلبية هذه الطلبات الكبيرة، لذلك، تم إغلاق المتجر على الانترنت. كما يدعو المستهلكين إلى الاستهلاك العقلي واحترام المهارة التقليدية وروح الحرفيين.