صناعة حلويات تانغ مع حلول مهرجان عيد الربيع (2)

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2023:01:17.13:21

17 يناير 2023/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/شهدت صناعة حلويات تانغ كممثل لثقافة وفن تانغ إحياء في الصين في السنوات الأخيرة. حيث انجذبت تشوشياوين البالغة من العمر 56 عاماً بشدة الى تاريخ وثقافة صناعة حلويات تانغ، واجتهدت بعد تقاعدها في تعلم كيفية صناعتها وأصبحت واحدة من "الحرفيين" القلائل الذين يصنعون حلويات تانغ في إيلي بشينجيانغ.

يتم حشو حلويات تانغ بعجينة الفاصولياء الحمراء، وملفوفة بعجينة الارز الزلج، ثم يُضاف القليل من مسحوق الألوان النباتية لصنع أشكال مختلفة من الحلويات بشكل الزهور، وهي تقدم بشكل عام مع الشاي. ووفقًا لـ "تاريخ المرطبات الصينية"، منذ عهد أسرة تانغ (618-907م)، كانت هناك عادة لشرب الشاي أثناء تناول المرطبات (الحلويات)، والتي يعود تاريخها إلى آلاف السنين.