تناول المكعّبات الباردة، خيار العديد من سكان سيتشوان لمواجهة حرّ الصيف (5)

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2022:07:21.14:28

21 يوليو 2022/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ مع اشتداد درجات الحرّ، يبحث الكثير من الناس عن أكلات تمنحهم الشعور بالبرودة. وهناك من يختار الأيسكريم، وهناك من يختار شاي الحليب. أما في سيتشوان فيقبل الناس على بتناول وعاء من المكعبات الباردة!

وتحضّر المكعبات الباردة من ثمار شجرة بينغ فان التي تنبت في سيتشوان وقويتشو. وبعد فرك بذورها ووضعها في الوعاء، ويتم إخراج الجيلاتين الذي بداخلها، ثم إضافة الماء، وترك الخليط لبعض الدقائق ليتخثر تحت درجات حرارة باردة.

وتزيّن أوعية المكعبات الباردة بعدة مكونات مثل السكر البني، والفواكه والورود وكعك الأرز اللزج، وغيرها، مما يعطي نكهات مختلفة. ويمكن لبعض متاجر الشوارع الشهيرة في سيتشوان بيع 3000 وعاء منها يوميًا.