فيديو: معكرونة الحلزون.. بطاقة هوية ليوتشو بقوانغشي

/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/  2018:06:28.08:38

28 يونيو 2018 /صحيفة الشعب اليومية أونلاين/زار الصحفيون الاجانب متحف ثقافة معكرونة الحلزون في ليوتشو بقوانغشي، وذلك في اطار فعالية "ذكرى تأسيس منطقة قوانغشي ذاتية الحكم لقومية تشوانغ .. قوانغشي بعيون صحفيين اجانب". ويشمل المتحف شرحا شاملا لمطبخ ليوتشو ومميزاته واهم التطورات التي طرأت في طريقة التحضير والاضافات الاخرى من تباول وخضروات خلال العصور العابرة.

وقالت مسؤولة في المتحف ان مطبخ ليوتشو مميز وفريد يختلف عن باقي المدن الاخرى، ومن اهم الاطباق التي تشتهر بها ليوتشو هي معكرونة الحلزون. مشيرة الي ان انواع كثيرة من أطباق معكرونة الحلزون تختلف في الاضافات من الخضروات والتوابل، لكن يبقى دقيق الارز والحلزون اساس الطبق.

وقد شهدت صناعة معكرونة الحلزون تطورا سريعا في السنوات الاخيرة، حيث بلغ حجم الصناعة 1.5 مليار يوان في عام 2016، وحقق ضعفين في عام 2017، ومن المتوقع الوصول الى 5 مليارات هذا العام. ووفقا للمعلومات المعروضة في المتحف، هناك أكثر من 40 ماركة من المطاعم المشهورة لتقديم معكرون الحلزون، ومئات ماركات من معكرونة الحلزون المعلبة. بالإضافة الي السوق المحلي الواسع، يتم تصدير المنتج الي أمريكا وبريطانيا وغيرهم. وعند السؤال عن منطقة الشرق الاوسط، قالت:" ليس لدينا عملاء في منطقة الشرق الاوسط، ربما لان مذاق معكرونة الحلزون بعيد عن مذاق المطبخ العربي."