شركة صينية تحوّل قشور السمك إلى كنز صناعي

24 يوليو 2025/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ يعتقد كثيرون أن لحم السمك هو الجزء الأكثر قيمة فيه، غير أن قلة فقط يعرفون الكنز الثمين الذي يمكن استخراجه من المكوّنات الثانوية للأسماك، مثل الجلد والقشور.

في داخل ورشة إنتاج تابعة لشركة هاينان هوايان لتكنولوجيا الكولاجين المحدودة بمنطقة هايكو الوطنية للتكنولوجيا الفائقة، يتم تحويل بقايا السمك المهملة إلى أكياس من ببتيدات الكولاجين الدقيقة (وهي كتل بناء لإنتاج الكولاجين في الجسم)، تُستخدم على نطاق واسع في قطاعات الغذاء، والتجميل، والطب، وغيرها.

تشي شين يوان، الباحث في قسم البحوث والتطوير بالشركة، قال لصحيفة الشعب اليومية، إن شركة هوايان قد نجحت من خلال استخدامها المبتكر للمخلفات البحرية، مثل قشور وجلود الأسماك، في أن تصبح "العلامة التجارية الأولى في مجال الببتيدات" في الصين.

وأشار تشي إلى أن مقاطعة هاينان، بصفتها جزيرة، تشهد سنويا عمليات ضخمة لمعالجة المأكولات البحرية، مما ينتج كميات هائلة من المنتجات الثانوية الغنية بالكولاجين. ومع ذلك، تفتقر هذه المواد إلى منهجيات فعّالة وعالية القيمة للاستغلال. وأضاف أن الطرق التقليدية لمعالجتها كانت إتلافها أو بيعها بأسعار زهيدة، وهو ما لا يؤدي فقط إلى خسائر اقتصادية، بل يتسبب أيضا في أعباء بيئية جسيمة.

وللتغلب على هذه المعضلة، انكبّ الفريق التقني في شركة هوايان على إجراء جملة من الأبحاث، أثمرت في نهاية المطاف تقنية تعتمد على القطع الإنزيمي الاتجاهي، قادرة على تحويل هذه النفايات إلى منتجات عالية القيمة.

واليوم، باتت الشركة تنتج سيكلوببتيد الكولاجين من قشور الأسماك التي تُشترى بنحو 4 يوان للكيلوغرام، في حين يُباع المنتج النهائي منها بسعر يصل إلى 2000 يوان للكيلوغرام.

وتقوم ورشة هوايان حاليا بمعالجة أكثر من 20 نوعا من مساحيق ببتيد كولاجين السمك، وتُصدّر إلى أكثر من 50 دولة ومنطقة حول العالم، مع تضاعف مستمر في قيمة الإنتاج السنوي.