صنع الخل بطريقة تقليدية في مدينة جبلية بجنوب غربي الصين (4)

/مصدر: شينخوا/  2022:10:31.15:14

تشيشوي 31 أكتوبر 2022 (شينخوا) في الصورة الملتقطة يوم 28 أكتوبر 2022 بواسطة طائرة مسيرة، جانب من مكان تشميس الخل في مصنع للخل بمدينة تشيشوي في مقاطعة قويتشو بجنوب غربي الصين.

وحافظ خل تشيشوي على عملية التصنيع التقليدية له، وتم إدراج تقنيات تصنيعه، والتي تتميز بعملية التشميس، على قائمة التراث الثقافي الوطني غير المادي في عام 2021.

ويشتهر خل تشيشوي بنكهته الفريدة بفضل وصفته، التي ظلت متميزة على مر الزمن وتشمل استخدام بعض الأدوية العشبية.