عيد تشونغيانغ، عيد كبار السن

29 أكتوبر 2025/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/ أهلاً بكم جميعا! أنا كوكو، أعشق أشهى الأطباق! نحتفل اليوم بعيد تشونغيانغ مع مأكولات تقليدية. انضموا إليّ لاستكشاف كعكة تشونغيانغ، إنها متعة احتفالية مليئة بالتمنيات الطيبة ولمّ الشمل، كل ذلك في دقيقة واحدة!

يُحتفل بعيد تشونغيانغ، الذي يصادف اليوم التاسع من الشهر القمري التاسع، في الصين منذ القدم. في كتاب "إي تشينغ" (كتاب التغيرات)، يُعتبر الرقم تسعة رقم "يانغ". عندما يصادف اليوم والشهر الرقم تسعة، يتداخل رقما "يانغ"، ولذلك يُطلق عليه "التسعة المزدوجة". اعتقد قدماء الصينيين أن هذا التاريخ يرمز إلى الحظ السعيد والخير.

يُعدّ تناول كعكة تشونغيانغ من أهم تقاليد هذا العيد. يصادف شهر سبتمبر نضج الدخن، وفي العصور القديمة، كان الناس يُعدّون أطعمة موسمية من الدخن المحصود حديثًا. وقد أصبح هذا التقليد، المتمثل في إعداد الأطعمة من الحصاد الطازج، هو السلف لكعكة تشونغيانغ الحالية. تُصنع كعكة تشونغيانغ التقليدية عادةً من مزيج من دقيق الأرز الدبق ودقيق الأرز العادي. في اللغة الصينية، تُنطق كلمة "قاو" التي تعني كعكة بنفس نطق كلمة "قاو" التي تعني عاليًا، حاملةً معها أمنياتٍ جميلة بالنمو والتقدم والرقي والازدهار.

يتزامن عيد تشونغيانغ أيضًا مع الخريف الذهبي، حين تزدهر أزهار الأقحوان بكثرة، مما يجعل نبيذ الأقحوان جزءًا أساسيًا من الاحتفال. ووفقًا لنصوص قديمة، مثل "سجلات متنوعة للعاصمة الغربية"، كان الناس يخمرون سيقان وأوراق الأقحوان مع الدخن، ثم يخزنونها ليشربوها في يوم التاسع من الشهر التاسع القمري من العام التالي. وكان يُعتقد أن شرب نبيذ الأقحوان خلال هذه الفترة يطيل العمر ويجلب الصحة الجيدة.

ومن العادات الراسخة الأخرى تسلق الجبال، والاستمتاع بزهور الأقحوان، وارتداء نبات القرنبيط الطبي. ولا تزال هذه الممارسات مستمرة حتى يومنا هذا.

في الصين الحديثة، أصبح عيد تشونغيانغ يُعرف على نطاق واسع بيوم كبار السن، وهو مناسبة لإظهار الاحترام والامتنان لكبار السن. هل تعلم أن العديد من دول العالم تُقيم أيضًا أعيادا مُخصصة لتكريم كبار السن؟

في عام 1991، أعلنت الأمم المتحدة يوم الأول من أكتوبر يومًا عالميًا لكبار السن.

في هذا اليوم المميز، لنحتفل معا بكل امتنان واحترام مع كبار السن. نتمنى لجميع كبار السن الصحة وطول العمر والسعادة!