جمال الفصول: الندى الأبيض "بايلو"

أهلاً بكم! أنا سيسي، عاشقة للسفر. اليوم نستقبل بايلو، أو النَّدى الأبيض، وهو الفصل الشمسي الثالث من الخريف. تعالوا معي إلى سوتشو في مقاطعة جيانغسو، لتشعروا بسحر الخريف وجماله.

أثناء فترة النَّدى الأبيض، تتلاشى حرارة الصيف تدريجياً ويصبح الطقس أكثر برودة. مع زيادة الفروق في درجات الحرارة بين الليل والنهار، تتكثف الرطوبة في الهواء وتتحول إلى قطرات ندى - ومن هنا جاء اسم "الندى الأبيض".

في العصور القديمة، قَسّم الناس الأيام الخمسة عشر من النَّدى الأبيض إلى ثلاث مراحل: "أولاً، وصول الإوز البري، ثانياً، عودة السنونو إلى الجنوب، ثالثاً، الطيور تبدأ بتخزين الطعام." الطيور المهاجرة حساسة للغاية للتغيرات في درجة الحرارة، وقد لاحظ قدماء الصينيين أنه مع حلول النَّدى الأبيض، تبدأ طيور الإوز والسنونو وأنواع أخرى رحلتها نحو الجنوب بحثاً عن أراضٍ أكثر دفئاً، بينما تبدأ العديد من الطيور في تخزين الطعام استعداداً للشتاء.

بالتزامن مع هذه الفترة، يدخل نصف الكرة الشمالي ذروة هجرة الطيور. حيث أن منطقة بحيرة تايهو في سوتشو، المعروفة على مستوى العالم بكونها منطقة رطبة مهمة على طول طريق الهجرة بين شرق آسيا وأستراليا، تعيش حقًا وفقًا لاسمها كـ "جنة للطيور المهاجرة". إذ تسافر أسراب الطيور جنوبًا على طول طرق الطيران الرئيسية، متجاوزة القارات لتقضي الشتاء في المناطق الأكثر دفئًا. لحماية هذه النظم البيئية، قامت الصين بتطبيق قانون حماية الأراضي الرطبة، مما عزز حماية 82 منطقة رطبة ذات أهمية دولية للطيور المهاجرة، وهذا يعتبر مساهمة قيمة في التنوع البيولوجي على مستوى العالم.

تتمحور تقاليد النَّدى الأبيض بشكل عام حول فكرة "تقوية الجسم مع تساقط قطرات الندى"، وهي ممارسة متجذرة في المجتمع الزراعي. اعتقد القدماء أنه مع تحول الطقس إلى البرودة، يصبح الجسم أكثر عرضة للجفاف، أو "جفاف الخريف". ولمقاومة ذلك كانوا يستهلكون أطعمة مغذية مثل فاكهة عين التنين وفطر الشحمة الفضية. هذا التقليد مستمر حتى اليوم، مما يعكس العلاقة المتناغمة بين الإنسان والطبيعة.

في مقاطعتي جيانغسو وتشجيانغ، هناك تقليد قديم لصنع النبيذ واستقبال الضيوف خلال موسم بايلو، حيث يتميز النبيذ بالدفء والحرارة، ويكون له نكهة حلوة قليلاً، ويُطلق عليه اسم "نبيذ أرز بايلو".

"ابتداء من الليلة، يتحول الندى إلى اللون الأبيض، والقمر يصبح منيرا أكثر فوق مسقط رأسي." أتمنى لا تتوقف خطاك وأن تعانق الخريف بروح جديدة وأن تغمرك السعادة أينما كنت!