دراسة تكشف تحسن جودة الأرز الصيني

هانغتشو 18 يناير 2025 (شينخوا) كشفت دراسة حديثة أجراها المعهد الوطني الصيني لأبحاث الأرز عن تحسن مطرد في جودة الأرز الصيني. وفحصت الدراسة، التي حللت البيانات على مدى عقد من الزمان، التغيرات في طعم الأرز في جميع أنحاء البلاد.

وكشفت الدراسة، التي نشرت في مجلة "نيتشر"، أن درجة طعم الأرز في الصين ارتفعت من 74.9 نقطة في عام 2009 إلى 80.3 نقطة في عام 2022. واعتمدت الدراسة على معايير وطنية تم إقرارها عام 2008، حيث يتم تقييم جودة الأرز بناء على عدة عوامل تشمل المظهر والرائحة والاستساغة والطعم والملمس عندما يكون الأرز باردا.

وقال لو لين، المؤلف الأول للدراسة والباحث المساعد في المعهد، إن هذا التحسن يعزى إلى التقدم الجيني والمراقبة الأفضل لبيئات الزراعة. وأشار لو أيضا إلى أن تحسين جودة طعم الأرز يرتبط ارتباطا وثيقا بالنمو الاقتصادي الإقليمي وسياسات دعم الحبوب في البلاد.

وشدد لو على أهمية العلم والتكنولوجيا في زراعة الأرز وأشار إلى أن الابتكار المستمر سيكون المفتاح لزيادة تحسين جودة الأرز الصيني.