مقالة : مقاطعة يوننان الصينية تعد القهوة باستخدام تقنيات جديدة

كونمينغ 11 يناير 2024 (شينخوا) استعرض روبوت مدعوما بالذكاء الاصطناعي مهاراته في تخمير القهوة، بينما كانت المحامص الذكية تحمص نكهات مختلفة من حبوب القهوة وآلات التقشير بدون ماء تفصل تلقائيا ثمار القهوة الخضراء عن الحمراء، وذلك في معرض بوأر الصيني الدولي للقهوة الذي أقيم حديثا في مقاطعة يوننان الصينية.

وافتتح المعرض، الذي استمر ثلاثة أيام، يوم 5 يناير الجاري في مدينة بوأر بمقاطعة يوننان بجنوب غربي الصين. وشارك به أكثر من 200 شركة تكنولوجيا من جميع أنحاء العالم، عرضت منتجاتها الجديدة من القهوة ومعدات الإنتاج.

من بينها، قدم الروبوت الذكي السحابي العامل بتقنيات الجيل الخامس "5 جي"، والذي صممته شركة تشاينا موبايل، قهوة طازجة للزوار- وهي فكرة جديدة بما يكفي لخطف الأضواء.

ويعتمد الروبوت تقنية إنترنت الأشياء لشبكة الجيل الخامس لنقل البيانات ويمكنه إكمال عملية إنتاج القهوة تلقائيا من استخراج الحبوب وطحنها وتخميرها وتنظيفها. وفي غضون دقائق، انتهى صانع القهوة المستقبلي من صنع فنجان من القهوة العطرة.

وبمساعدة تقنيات الذكاء الاصطناعي، حصل الروبوت على تقنيات التخمير اللازمة من خبراء القهوة، ويمكنه الآن إعادة صنع القهوة التي يعدها الخبراء بشكل مثالي. وقال أحد موظفي تشاينا موبايل في المعرض: "كل فنجان قهوة يصنعه هذا الروبوت يمكن أن يكون بنفس الجودة".

وباعتبارها واحدة من مناطق إنتاج القهوة الرئيسية في الصين، ففي عام 2022 وحده، بلغ إجمالي مساحة زراعة القهوة في يوننان حوالي 1.27 مليون مو (حوالي 84600 هكتار) وتجاوز إنتاجها السنوي من حبوب القهوة الخام 114 ألف طن، مما يجعل قيمة الإنتاج الشاملة أكثر من 41.8 مليار يوان (حوالي 5.88 مليار دولار أمريكي).

وتستفيد يوننان الآن من الاختراقات العلمية والتكنولوجية الجديدة لتعزيز تطوير صناعة القهوة الصاعدة. وساعد إدخال آلات إنتاج ومعالجة القهوة المتقدمة في تحسين جودة القهوة المحلية بشكل كبير.

وجلب لي يوي لي، مدير المبيعات في شركة محلية لآلات ومعدات إنتاج القهوة في بوأر، آلة لتقشير حبوب القهوة بدون ماء، والتي صممتها شركته بشكل مستقل، إلى معرض هذا العام.

وباستخدام أحدث التقنيات يمكن للمعدة فصل ثمار القهوة الحمراء عن الخضراء تلقائيا، مما يساعد على تحسين الكفاءة في إنتاج المزيد من حبوب القهوة عالية الجودة.

وفي مزرعة للقهوة في بوأر، بدأ لياو شيو قوي، الذي يتمتع بخبرة تزيد عن 20 عاما في زراعة القهوة، مؤخرا في قيادة المزارعين المحليين لتطوير قهوة عالية الجودة بهدف تحويل نهجهم من مجرد "زراعة القهوة" إلى "زراعة قهوة جيدة".

بالإضافة إلى تعزيز الزراعة الإيكولوجية، اشترى لياو أيضا عددا كبيرا من معدات التحميص والمعالجة المتقدمة. وأصبحت ثمار القهوة المزروعة في المزرعة حبوب قهوة عالية الجودة في ورشة العمل بفضل الآلات الجديدة.

وقال عارض قهوة مكسيكي بعد تذوق القهوة التي أعدها صانع القهوة الآلي المدعوم بالذكاء الاصطناعي:"لقد رأينا تقدم القهوة الصينية، وخاصة قهوة يوننان، ونأمل في إجراء المزيد من التبادلات في المستقبل".