يعود لأكثر من 2000 عام ... اكتشاف طعام "تسونغتسي" التقليدي الصيني في مقاطعة خنان بوسط الصين

تشنغتشو 22 يونيو 2023 (شينخوا) أعلن معهد التراث الثقافي والآثار في مقاطعة خنان بوسط الصين، اكتشاف مجموعة من الأطعمة الصينية التقليدية المعروفة بـ "تسونغتسي"، تعود إلى أكثر من 2000 عام، وذلك في مقبرة قديمة تم التنقيب فيها في شينيانغ بالمقاطعة.

ويُعتبر "تسونغتسي" طعاماً صينياً تقليدياً، عادة ما يكون على شكل هرم، ويُصنع من الأرز اللزج المحشو بحشوات مختلفة ويُلفُّ بأوراق الخيزران أو القصب. ويتناول الصينيون هذا الطعام اللزج للاحتفال بمهرجان قوارب التنين كل عام.

ويعود القبر الذي تم اكتشافه إلى أحد نبلاء مملكة تشو القديمة خلال فترة منتصف الممالك المتحاربة (475 قبل الميلاد-221 قبل الميلاد).

وقال علماء الآثار إنهم عثروا في القبر على 40 لُفافة كاملة تُشبه "تسونغتسي" محشوة بطعام مصنوع من الحبوب، مع بعض اللفافات المتكسرة التي كانت متناثرة في القبر.

أما اللُفافات، فكان قطر كل منها يتراوح ما بين 10 إلى 15 سم، وكانت ملفوفة بأوراق عريضة، ومربوطة بخيوط أو سيقان نباتات.

وباستخدام المجاهر، لاحظ علماء الآثار أن 39 من أصل 40 لُفافة كانت محشوة بأرز غير مطبوخ لا يزال بقشوره، وواحدة كانت محشوة بنوع من الدخن.

وتم تحديد النبات المستخدم كغلاف على أنه من ورق كويركوس، الذي يتوافق مع العادات الحالية التي تُمارس في غربي وجنوبي مقاطعة خنان لتغليف "تسونغتسي" بأوراق كويركوس.

وفي السياق ذاته؛ قال لان وان لي، عالم الآثار في معهد مقاطعة خنان للتراث الثقافي والآثار: "بناء على الاكتشافات الأثرية والممارسات العرفية، فإن لفائف أوراق الـ كويركوس المحشوة بالحبوب تعتبر أقدم طعام تسونغتسي اكتشفه علماء الآثار".

ويتم الاحتفال بمهرجان قوارب التنين، المعروف أيضاً باسم مهرجان "دوانوو"، في اليوم الخامس من الشهر الخامس وفق التقويم القمري الصيني.