باحثون من الصين وباكستان يطورون طريقة جديدة لعلاج مرض السيلياك

لانتشو 26 مايو 2023 (شينخوا) طور فريق بحث دولي طريقة جديدة لعلاج داء سيلياك، وفقا لجامعة لانتشو في مقاطعة قانسو بشمال غربي الصين.

ونشرت الدراسة التي أجراها باحثون صينيون وباكستانيون وآخرون في الخارج في مجلة "أبحاث الغذاء الدولية".

وشارك أمان خان، قائد الدراسة، وهو من باكستان، يتابع تحصيله العلمي كزميل بمرحلة ما بعد درجة الدكتوراه في جامعة لانتشو، شارك في الأبحاث المتعلقة بعلاج مرض سيلياك لعدة سنوات.

وفقا لـ أمان، فإن المرض، وهو اضطراب مناعي ناتج عن تناول الغلوتين، شائع جدا في البلدان الآسيوية بما في ذلك باكستان، حيث يأكلون الكثير من الطعام المصنوع من الدقيق، والذي يحتوي على الغلوتين. ويأمل في استخدام معرفته لمساعدة الأشخاص المصابين بهذا المرض.

وبإلهام ودعم من مستشاره - لي شيانغ كاي، الأستاذ في فريق البحث لعلم الأحياء الدقيقة البيئي التابع لجامعة لانتشو، نجح أمان في عزل سلالات بكتيرية بروبيوتيكية من عجين الخبز المخمر الباكستاني لاستخدامها في منع حدوث مرض السيلياك.

وبحسب أمان، تم أخذ فكرة علاج مرض السيلياك من دراسة سابقة أجرها فريقهم، حيث عزلت الدراسة السابقة سلالة بروبيوتيك من "جيانغشوي"، وهو طعام صيني تقليدي مخمر، والذي يمكن أن يحلل حمض اليوريك ويرفع تنظيم الميكروبات المعوية. ثم صنعوا الزبادي مع السلالة تلك وأجروا تجربة بشرية لمدة شهرين على 120 متطوعا يعانون من مرض ارتفاع مستوى حمض اليوريك في الدم. وأظهرت النتائج أن لدى زبادي "جيانغشوي" قدرة عالية على تحليل حمض اليوريك.

وبتوجيه من مستشاره، نجح أمان وأعضاء فريقه في عزل سلالات بكتيرية بروبيوتيكية تسمى LZU-GM من عجين الخبز المخمر الباكستاني وأنهوا سلسلة من التجارب على الفئران.

وفي هذا السياق؛ قال أمان: "بناء على نتائجنا التجريبية والتحليلات الشاملة، تقدم سلالات LZU-GM المعزولة أدلة على أنها تخفف الآثار الضارة للأغذية المضافة للغلوتين وتوازن الميكروبات المعوية للفئران"، مضيفا أن هناك حاجة إلى مزيد من التجارب السريرية لتحديد سلامة وفعالية البروبيوتيك في الخبز المخمر كعلاج لمرض السيلياك.

من جانبه؛ قال لي شيانغ كاي إنهم سيصنعون الزبادي باستخدام سلالات LZU-GM معزولة عن عجين الخبز المخمر الباكستاني وسيواصلون إجراء التجارب ذات الصلة، مضيفا: "نحن على ثقة من أن الحل الجديد سيكون عاملا مساعدا علاجيا في علاج مرض السيلياك".