المعالجة الدقيقة ستكون مركز المنافسة الدولية المستقبلية لقطاع المواد الغذائية
من المتوقع ان تركز المنافسة الدولية المستقبلية فى قطاع المواد الغذائية على توسيع حجم الصناعة المعالجة والارتقاء بالمستوى العلمى والتكنولوجى فى هذه الصناعة لاجل حيازة نصيب اكبر فى السوق.
هذا ما قاله تشن ون جينغ الخبير الصينى فى قطاع الاقتصاد والتجارة الخارجية فى اجتماع عقد هنا يوم السبت الماضى احتفالا بالذكرى20 لتأسيس صحيفة //المواد الغذائية الصينية// .
قال // تشن // ان مدى معالجة المواد الغذائية يعكس المستوى العلمى والتكنولوجى لصناعة المعالجة وكذلك يعكس الفعالية الاقتصادية, اذ ان القيمة المضافة للمنتجات تزداد مع ارتفاع المعالجة الدقيقة والاستغلال الشامل. وعلى سبيل المثال, فى الولايات المتحدة حاليا حوالى مئة نوع من طحين القمح وبضعة الاف الانواع من منتجات الذرة عميقة المعالجة مقابل 9 انواع ونحو 20 نوعا فقط فى الصين.
اذا كان نوع من المواد الخام لا ينتج من خلال معالجته الا انواعا قليلة من المنتجات فان ذلك يدل على ان كثيرا من القيمة الكامنة للمواد لم يتحقق بعد. وبالتالى يقلل ذلك من القيمة الصناعية الواجب تحقيقها حسبما قال هذا الخبير.
واضاف ان الزراعة اساس لان تتطور عليه صناعة معالجة المواد الغذائية. فأصبح حجم هذه الصناعة وقدرتها التنافسية تتوقف على مدى معالجة المنتجات الزراعية. وان نسبة قيمة معالجة المنتجات الزراعية الى قيمة الانتاج الزراعى فى الدول المتطورة هى 3 مقابل 1. اما فى الصين فهذه النسبة 0.5 مقابل 1, مشيرا الى ان هذه هى الفجوة بين الصين وتلك الدول ولكنها ايضا طاقة كامنة تحفز نمو صناعة معالجة المواد الغذائية.
واقترح هذا الخبير ان يتطور فى الصين مزيد من المؤسسات العملاقة العاملة فى صناعة المواد الغذائية وان يتعزز تمويل هذه الصناعة للارتقاء بمستواها العلمى والتكنولوجى. الا يصعب على الصين ان تتقلص الفجوة لمدة 10 الى 15 عاما بينها وبين المستوى المتقدم العالمى فى هذا المجال. (شينخوا)
من المتوقع ان تركز المنافسة الدولية المستقبلية فى قطاع المواد الغذائية على توسيع حجم الصناعة المعالجة والارتقاء بالمستوى العلمى والتكنولوجى فى هذه الصناعة لاجل حيازة نصيب اكبر فى السوق.
لمحة عن الصين
