يعد البروتين الاحادى الخلية من منتجات التكنولوجيا الرائدة والجديدة للصناعة الكيماوية الاحيائية. وان اصناف
الحوامض الامينية لمنتجات البروتين الاحادى الخلية متكاملة ومحتوياتها الفيتامينية متوافرة وقيمتها الغذائية عالية. لذا فان هذه المنتجات شهدت تطورا سريعا فى العالم خلال السنوات الاخيرة. وتأسست مجموعة من الشركات الكبيرة بهذا الشأن واحدة تلو الاخرى. وفى الاتحاد السوفياتى السابق بلغ انتاج البروتين الاحادى الخلية 1.5 مليون طن سنويا فى عام 1985 وكان ثمة 86 مصنعا فى هذا المجال.
وان الاحياء المجهرية التى تحتوى على البروتين المتوافر و تعيش من خلال المواد الخام المتفاوتة عن طريق الاحياء المجهرية والطحالب والفطر او الخميرة تسمى بروتينا احادى الخلية. وان ثروات المواد الخام المستخدمة فى انتاج البروتين الاحادى الخلية متوافرة للغاية مثل دبس السكر وفضلات سكر القصب والبترول والميثان والكحول المثيلى والمياه الضائعة العضوية الصناعية وفضلات المدينة والخ علما بان منتجات البروتين الاحادى الخلية التى يقدمها مصنع يبلغ انتاجه السنوى 100 الف طن تساوى حجم البروتين الذى يتم الحصول عليه من خلال بروتين فول الصويا الذى ينمو فى الاراضى التى تغطى مساحتها 1.5 مليون مو / الهكتار الواحد يساوى 15 مو/ او البقر اللحيم والبقر ة الحلابة التى يتم تربيتها فى المراعى التى مساحتها 300 مليون مو.
اما الصين فهى تقدر على انتاج 200 الف طن من هذه المنتجات سنويا فى الوقت الحاضر.
لمحة عن الصين
